| Яйца | 2 шт. |
| Ветчина вареная | 25 г |
| Колбаса любительская | 20 г |
| Шампиньоны | 20 г |
| Сало свиное топленое | 10 г |
| Томатный соус | 30 г |
| Перец, укроп | по вкусу |
Вареные ветчину и колбасу нарезать ломтиками, обжарить на порционной сковороде, добавить припущенные мелко нарезанные шампиньоны или белые грибы, хорошо прогреть, влить томатный соус, довести до кипения, выпустить 2 яйца, посолить, посыпать перцем, слегка поджарить на плите, затем довести до готовности в жарочном шкафу.
При подаче желток посыпать укропом или зеленью петрушки.
406. Яйца с ветчиной
407. Яйца с языком
415. Яйца в корзиночках с ветчиной и луком
416. Яйца в корзиночках с мозгами
408. Яйца с белыми грибами