на 2 порции:
| Яйца | 2 шт. |
| Ветчина | 40 г |
| Шампиньоны | 25 г |
| Сало свиное топленое | 10 г |
| Сметанный соус | 40 г |
| Перец, зелень | по вкусу |
Ветчину и припущенные шампиньоны нарезать соломкой и обжарить на сковороде, добавить сметанный соус, размешать, проварить. Все это положить в кокотницу, туда же выпустить яйцо, посыпать солью и перцем и припустить в жарочном шкафу. Посыпать зеленью.
403. Яичница любительская
408. Яйца с белыми грибами
415. Яйца в корзиночках с ветчиной и луком
407. Яйца с языком
404. Яйца с дичью и шампиньонами