Поиск по сайту:

Спагетти с сыром и перцем

Спагетти с сыром и перцем

Спагетти с сыром и перцем стали символом итальянской кухни. Ингредиенты блюда связаны с традициями местного населения. Блюдо Спагетти с сыром и перцем демонстрирует, как приготовить идеальный сыр и перец. Секрет в комбинации воды и белков, для получения крема без комочков.

Ингредиенты:

Спагетти  320 г
Черный перец в зернах  1 ст. л.
Тертый сыр  200 г
Соль  по вкусу

Способ приготовления:

отварить спагетти;


перец горошком положить на доску;


раздавить перец пестиком;


положить перец на сковороду и нагреть;


добавить жидкость, в которой варились спагетти;


положить спагетти в сковороду с перцем;


тертый сыр (половина порции) разбавить жидкостью от спагетти;


непрерывно мешая, добиться кремообразного состояния, без комочков;


вылить кремообразный сыр на спагетти, тщательно размешать, при необходимости можно добавить жидкость;


добавить вторую половину тертого сыра и снова размешать;


положить спагетти на тарелку, посыпать тертым сыром;


посыпать перцем;


блюдо готово.

Итальянские блюда

Первые блюда


Поиск по сайту:


"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)