В корзиночках (коробочках) из сдобного пресного или слоеного пресного теста приготовляют яйца с различными мясными и рыбными продуктами, овощами, зеленью.
Продукты нарезают на небольшие кусочки, чаще всего в форме кубиков, ломтиков, которые отваривают, припускают или жарят. Заправляют продукты маслом или соответствующим соусом (мясо — красным или томатным соусом, птицу — белым соусом с яичными желтками, овощи — яично-масляным с лимонным соком или молочным соусом и т.п.). На продукты, уложенные в корзиночки, помещают по одному яйцу, сваренному в мешочек.
Если яйца приготовляют запеченными, то их укладывают в корзиночки, наполненные продуктами, поливают соусом, посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу.
1738. Яйца с овощами в корзиночках
1737. Яйца с рыбой в корзиночках
1740. Яйца с овощной смесью в корзиночках
1736. Яйца со спаржей в корзиночках
1739. Яйца с дичью и ветчиной в корзиночках
