Спагетти с морепродуктами

начать готовить с чистки мидий и моллюсков; это может занять достаточное количество времени, поскольку некоторые моллюски содержат только песок; чтобы это определить нужно ударить их по разделочной доске и, если появится черное пятно на доске, это означает, что они полны песка, их необходимо выбросить;

в сковороду налить оливковое масло, разогреть его, немного остудить;

опустить туда мидии и моллюски, накрыть крышкой и подождать, пока они полностью откроются, это займет 3-4 минуты;

снять крышку и вылить их в емкость с ситом; эта жидкость в дальнейшем пригодится в этом блюде;

положить мидии и моллюски в чашу;

далее нужно чистить кальмары: убрать голову, внутренности, удалить кожу;

промыть кальмары внутри и снаружи;

нарезать кальмары на кружочки;

подготовить креветки;

разрезать хвост вдоль ножницами;

удалить кишечник;

хорошо промыть;

в сковороду налить оливковое масло, положить чеснок; в это время поставить на огонь кастрюлю с водой, подсолить воду и довести до кипения;

в сковороду с маслом положить кальмары, посолить;

подготовить помидоры черри;

кальмары варить 5 минут, затем добавить белое вино;

положить к кальмарам помидоры; варить еще 5 минут;

в кипящую воду положить спагетти; варить не до готовности, за 4 минут до конца вынуть спагетти из воды;

положить креветки к кальмарам, посолить;

поперчить;

положить спагетти в сковороду к креветкам;

вылить туда воду, оставшуюся от приготовления мидий и моллюсков;

готовить еще 5 минут;

положить в сковороду мидии и моллюски; посыпать измельченной петрушкой;

подать в горячем виде.