Поиск по сайту:

Спагетти с кремом буррата и баклажанами

Спагетти с кремом буррата и баклажанами


Когда свежий ароматный запах листьев базилика встречается с подлинным вкусом и мягкостью продукта, столь любимого как буррата, успех гарантирован. Мы заключили этот триумф ароматов в действительно особенное первое блюдо: спагетти с кремом буррата и баклажанами. Спагетти со сливочным соусом буррата и соусом из базилика обогащены полосками жареных баклажанов и хрустящими жареными кедровыми орехами. Подайте спагетти со сливками буррата и баклажанами со вкусным омлетом с помидорами и базиликом для свежего меню со средиземноморскими вкусами!

Ингредиенты:

Спагетти без глютена  320 г
Буррата  300 г
Базилик  15 г
Оливковое масло  50 г
Баклажаны  100 г
Кедровые орешки  30 г
Соль  по вкусу
Черный перец  по вкусу

Для жарки:

Арахисовое масло  по вкусу

Способ приготовления:

баклажан вымыть и отрезать кончики;


нарезать на тонкие ломтики;


потом нарезать на полоски;


обжарить во фритюре до золотистого цвета в течение 3 минут; температура масла 160°;


выложить на бумагу для удаления лишнего жира;


опустить спагетти в подсоленную кипящую воду, варить в течение 9 минут не до готовности;


в чашу миксера положить буррата;


добавить листья базилика;


влить оливковое масло;


посолить;


поперчить;


взбить в однородную массу; если крем получится слишком густым, можно добавить немного воды от варки спагетти; выложить массу в сковороду и прогреть;


добавить спагетти; перемешать;


положить жареные баклажаны;


добавить кедровые орешки, их нужно предварительно обжарить;


перемешать, украсить листьями базилика;


рекомендуется немедленно подавать, в холодильнике можно хранить не более суток.

Итальянские блюда



Первые блюда


Поиск по сайту:


"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)