Наши бабушки, возможно, не называли это «комфортной едой», но, разумеется, каждый раз, когда они готовили пасту и чечевицу, они делали это с миссией: приготовить сытное и вкусное блюдо, способное обогреть всю семью даже в самые холодные зимние дни. Чечевица, богатая витаминами, железом и клетчаткой, считается отличным заменителем мяса, и в этом рецепте они дают жизнь первому богатому блюду, приправленному панчеттой, который можно приготовить более густым или более сухим в зависимости от вашего вкуса. Макароны и чечевица - идеальное противоядие от непогоды: настоящее блюдо, наполненное энергией.
| Чечевица | 200 г |
| Паста Диталони Ригати | 350 г |
| Копченый бекон | 80 г |
| Томатный соус | 100 г |
| Морковь | 80 г |
| Лук | 80 г |
| Сельдерей | 60 г |
| Овощной бульон | 1 л |
| Свежий чеснок | 1 зубчик |
| Розмарин | 1 веточка |
| Тимьян | 1 веточка |
| Тертый пармезан | 40 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Сушеный перец чили | 1 шт. |
приготовить продукты для блюда;
сварить овощной бульон;
в кастрюлю налить оливковое масло, нагреть его и положить туда нарезанные морковь, лук и сельдерей, добавить зубчик чеснока;
влить бульон и дать ему закипеть, после этого удалить чеснок; все перемешать, готовить 5 минут;
бекон нарезать на небольшие кубики; положить бекон к овощам;
добавить сушеный перец чили;
положить сухую чечевицу;
влить томатный соус;
положить веточку розмарина и тимьяна;
влить овощной бульон, закрыть крышкой и готовить около 40 минут, пока чечевица станет мягкой; после этого положить в кастрюлю макароны, удалить траву, готовить еще 10 минут;
добавить тертый пармезан, перемешать, бульоном можно регулировать густоту блюда, добавлять бульон или нет;
подавать в горячем виде.
Макароны со спаржей
Макароны с баклажанами
Макароны и цуккини
Паста алла Норма
Запеченная паста с мясными шариками, проволой и яйцами