"Советская кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)











Поиск по сайту:

Полента

Количество просмотров: 92

Итальянцы за границей будут испытывать ностальгию по пасте, кофе и о Ломбард поленте. Немногие блюда имеют такую сильную индивидуальность и эмоциональную ценность, и не только для северных регионов, но и для горцев по всей Италии. Полента, предназначенная в качестве бобовой муки или злаков, приготовленных в воде, имеет очень древнее происхождение. Ее популярность возросла только после открытия Америки, потому что кукуруза придает поленте солнечный желтый цвет, который пришел прямо с нового континента. С этого момента полента стала основным продуктом питания, главным образом, популярных классов, дав жизнь "цивилизации поленты". Из этого традиционного блюда существует множество разновидностей: от тараньи, кукурузы и гречихи до венецианского, приготовленного с белой полентой. Полента хороша для сопровождения сочных мясных рагу, вкусных жареных грибов или сливочных сыров, для создания сытных и аппетитных блюд.

Ингредиенты:

Мука кукурузная 500 г, вода 2 л, оливковое масло 15 г, соль 1 ст. л.

Способ приготовления:


приготовить продукты для поленты;


в кастрюлю с толстым дном залить воду, дать воде закипеть и посолить;


влить оливковое масло;


засыпать муку, дать закипеть, уменьшить огонь и продолжать готовить в течение 50 минут;


перемешивать нужно непрерывно, чтобы мука не прилипла ко дну;


через 50 минут полента будет готова, накрыть кастрюлю деревянным кружком большего диаметра;


перевернуть кастрюлю;


к поленте можно подать сыр и моцареллу или приготовить из поленты вкусные сухарики.




Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Поиск по сайту: