Поиск по сайту:

Фрикадельки в соусе

Фрикадельки в соусе


Есть рецепт, который нравится большинству, особенно детям: это фрикадельки с соусом, превосходный амаркорд! Мы не говорим, что фрикадельки в соусе являются эксклюзивными; есть те, кто любит классические, есть те, кто предпочитает их вместо трески, цуккини и т.д. Одним словом, их много, и у каждого есть любимая версия, потому что эти вкусные кусочки действительно неотразимы! Для этого рецепта с соусом, не забудьте подать хороший домашний хлеб.

Ингредиенты:

Говядина (фарш)  220 г
Колбаса (домашняя в кишке сырая)  165 г
Панировочные сухари  30 г
Тертый сыр пармезан  25 г
Яйцо  1 шт.
Петрушка нарезанная  1 ст. л.
Сушеный орегано  1 щепотка
Тертый мускатный орех  1 щепотка
Соль  по вкусу
Черный перец  по вкусу
Оливковое масло  2 ст. л.

Для соуса:

Томатное пюре  350 г
Воды  50 г
Соль  5 г
Сушеный орегано  по вкусу
Черный перец  по вкусу

Способ приготовления:

приготовить продукты для рецепта;


нарезать черствый хлеб на кубики и размолоть в миксере, высыпать крошки в миску;


с колбасы снять натуральную оболочку, размять колбасу;


соединить готовый фарш и колбасу;


положить в фарш тертый мускатный орех и рубленую петрушку;


добавить щепотку орегано;


положить тертый пармезан;


затем вбить яйцо;


посолить и хорошо вымесить руками до однородной смеси;


из полученной смеси лепить шарики весом 20 грамм (должно получиться 24 фрикадельки), перед лепкой фрикаделек смачивать пальцы в воде, чтобы мясо не прилипало;


в сковороде разогреть масло;


положить фрикадельки в сковороду и обжарить со всех сторон;


после нескольких минут готовки влить томатную мякоть;


долить воду;


добавить соль, перец и продолжать готовить еще 15-20 минут;


готовое блюдо приправить сушеным орегано;


подать с домашним хлебом.

Итальянские блюда



Вторые блюда


Поиск по сайту:


"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)