Шарики из нута

подготовить продукты изготовления для шариков;

нут нужно предварительно замочить в миске с большим количеством холодной воды в течение 12 часов, затем воду слить, промыть и варить около полутора часов; затем положить нут в чашу комбайна;

нут припровить маслом;

посолить;

поперчить;

добавить к нуту измеченный лук шалот;

положить розмарин;

положить тимьян;

добавить яйцо, все ингредиенты взбить миксером;

из массы катать шарики по 20 г, удобнее делать это мокрыми руками;

в середину шарика положить маленький кубик сыра;

выложить фрикадельки на противень, подготовиться к следующему этапу: панировке и жарки;

продукты для панировки;

подготовить посуду для панировки шариков: в одну миску положить сухари, в другой будет готовиться яичная смесь;

для приготовления яичной смеси в миску положить яйцо, вылить молоко и слегка взбить вилкой;

шарики брать по одному, сначала макать в яично-молочную смесь, затем обваливать в сухараях;

в большую кастрюлю налить арахисовое масло и нагреть его до температуры 180°;

опускать шарики в масло по 3 штуки;

когда шарики станут золотистого цвета, вынуть шумовкой;

выкладывать готовые шарики на бумагу для удаления лишнего жира.