Шафран – древняя специя, известная еще во времена египтян. Вначале он использовался только для окрашивания тканей и изготовления духов и мазей, но как только он обнаружил свои удивительные кулинарные свойства, он стал ценным ингредиентом, с помощью которого можно было готовить вкусные блюда с золотистыми оттенками, такие как ризотто с шафраном.

Сложите сливки самых вкусных сыров и вкусный обжаренный бекон, и вы получите вкусное первое блюдо, которое щекочет ваш аппетит, просто чтобы посмотреть его: это наша паста с 4 сырами и беконом. Вкусная приправа реализуется во время приготовления пасты, что делает этот рецепт простым и сразу готовым, идеально подходящим для импровизированных обедов, когда вы жаждете вкусной и удобной еды, но у вас мало времени, чтобы посвятить плите!

Orecchiette с верхушками репы, также называемым «recchitelle» или «strascinati», является одним из наиболее представительных типичных блюд Апулии, особенно в провинции Бари. Секрет этого блюда заключается в оптимальном приготовлении овощей с макаронами, опыт и знания сырья позволяют получить идеальное блюдо.

Изготовление свежей пасты в домашних условиях - это древнее искусство: из слоеного теста, свернутого скалкой, получаются золотые нити, такие как тальолини или тальятелле, фаршированные шкатулки, такие как равиоли или тортеллини, и вечная лазанья.

Паста алла грича - одно из самых известных блюд кухни Лацио, которое считается прародителем пасты all'amatriciana. На самом деле, как и в случае с рецептом аматрицианы, здесь употребляется гуанчиала и романо пекорино.

Сегодня мы решили предложить вам типичный рецепт от Лацио: ньокки алла романа! Сочные диски из манной крупы характеризуются золотой корочкой, благодаря добавлению масла и пекорино! Конечно, в Риме подходящий день для их приготовления - четверг, но однажды попробовав, вы влюбитесь так сильно, что каждый день будет подходящим для того, чтобы приносить эти ньокки в римском стиле на стол!

Для овощей:

Кускус, приготовленной из ароматных овощей, острых специй и ярких вкусов, ведет нас в волшебный мир африканской кухни. Кулинарная традиция этих золотых бобов путешествовала из Африки до побережья Сицилии, а затем распространилась по всему европейскому континенту. Сегодня мы предлагаем интерпретацию со средиземноморским вкусом: кус-кус с овощами. Кастрюля из свежих и красочных овощей встречает кус-кус, этот необычный ингредиент с тысячелетней историей, в сочетании вкусов и ароматов, которые смешивают традиции и культуры.

Паста из спаржи - это вкусное блюдо, приготовленное только из одного ингредиента: спаржи. Особенно подходящий рецепт, чтобы насладиться мягким и изысканным вкусом этого типичного овоща весенних месяцев. Здесь спаржу просто тушат, чтобы сохранить свой типичный вкус.

Есть настоящие и сытные блюда, которые могут согреть желудок и сердце, особенно на большой высоте! Если вы находитесь в Valtellina, особенно в маленьком городке Teglio, вы не можете пропустить pizzoccheri. Пиццокерри - это блюдо, доброта которого зависит не только от обработки ингредиентов, но и от выбора самих продуктов: муки гречневой, садовой капусты, сливочного масла Мальга - это то, что нужно, чтобы ваши гости были действительно поражены.

Добавка к рису:

Кантонский рис - очень популярное блюдо в китайских ресторанах Италии, но, как легко догадаться, это не оригинальный рецепт. Похоже, что кантонский рис, как мы его знаем, это западная версия традиционного чао-фана, буквально «жареный рис», гораздо более богатое и сложное блюдо на основе риса басмати и яичницы с добавлением овощей, мяса или рыба, из которых существует бесчисленное множество вариаций.