Поиск по сайту:

Рис Бомба  400 г
Мидии  1 кг
Кальмар (подлежит очистке)  500 г
Scampi  8 шт.
Креветки  8 шт.
Лук  80 г
Чеснок  2 зубчика
Ракушка  750 г
Томатный соус  200 г
Шафран  0,25 г
Сладкая паприка  5 г
Сладкий перец чили  1 шт.
Оливковое масло  по вкусу
Соль  по вкусу
Черный перец  по вкусу

Когда его подают на стол, он всегда собирает аплодисменты счастливых гостей ... это паэлья де мариско, одна из гордостей испанской кухни! Слово «мариско» означает моллюск и сразу определяет, кто является главным героем этого вкусного блюда: мидии, кальмары, креветки и креветки с чесночным соусом, а также моллюски, крабы или рыба в зависимости от того, что предлагает рынок. Что касается валенсийской паэлья, то на самом деле не существует сертифицированного рецепта, но существует множество вариаций, которые меняются в зависимости от наличия ингредиентов и традиций каждой семьи.

Подробнее ...


Филе говядины  (4 филе) 1 кг
Зеленый перец в рассоле  20 г
Свежие сливки  80 г
Дижонская горчица  40 г
Мясной бульон  100 г
Бренди  25 г
Осветленное масло  20 г
Соль  по вкусу
Мука 00  по вкусу

Даже если вы не пережили незабываемые 80-е годы, которые оставили нам воспоминания о невероятной внешности, прическах и вечнозеленых рецептах, таких как коктейль из креветок или пеннета с лососем и водкой, филе с зеленым перцем остается классикой, которая дарит и сегодня большое удовлетворение, особенно для любителей мяса! Этот драгоценный кусочек говядины, который обязательно должен быть высшего качества в роли основного ингредиента рецепта, подается с оберточным соусом, приправленным зернами зеленого перца, что придает блюду кремообразность и округлость.

Подробнее ...



Поиск по сайту:


"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)